洋書：Ice Cream Treats: Easy ways to transform your favorite ice cream into spectacular desserts
著者：Charity Ferreira
日本でも、そろそろ、暖かくなってきましたでしょうか？
私が住む、アメリカのコロラドでは、例年より早く、ポカポカの気持ちのよい毎日で、最近、スーパーに、イチゴがたくさん並ぶようになりました。春ですね。アメリカ人も、ストベリーショートケーキが、大好きです。日本のストロベリーショートケーキを、素朴にしたような、angel cakeといちごという組み合わせですが、いちごの売り場には、出来合いのangel cakeが、売られていたりします。あっ、ストロベリーショートケーキ！と思って、私も、スーパーにお買い物に行った時に、ついつい手が伸びてしまいました。
こうして、だんだん暖かい季節になると、アイスも、おいしい季節ですね。
アイスにバナナを加えたり、アイスと果物などを一緒にして、アイスシェークを作ったりというだけでも、パッケージからそのまま食べるアイスより、ずっと、カフェっぽくなりますが、洋書：Ice Cream Treatsに目を通して、もう一段上のアイスのデザートが、おうちで楽しめそうだなと思いました。Cakes and Piesの章では、市販のアイスに、ちょっと手を加えて、アイスケーキを作るレシピが、Sandwiches and Handheld Treatsの章では、クッキーやサバランのような小さなケーキの間にアイスを挟んで、サンドイッチを作るレシピが、Drinks, Sundaes, and Parfaitsの章では、アイスミルクシェークやアイスに果物などを添えたパフェのレシピが、Sauces and Toppingsの章では、チョコレートのシロップやキャラメルソースなど、アイスの上にちょっとかけるためのソースなどが、そして、最後のHomemade Ice Creamsの章では、アイスの基本でしょうか。自家製バニラビーンアイス、ストロベリーアイス、ダークチョコレートアイス、と、コーヒービーンアイスの作り方のレシピが、紹介されています。
私は、特に、ココナッツミルク味のタピオカとマンゴーシャーベットまたは、マンゴーアイスの組み合わせに、ココナッツフレークをちょっとかけた、ココナッツ、タピオカ、パフェを試してみたいなと思いました。タピオカ入りのココナッツミルクが大好きで、いつも、ベトナムやタイのレストランへ出掛ける時に、メニューに載っているかな？と探すのですけど、なかなか、みつからないので。アイスとケーキというような、アメリカ風のパフェもいいですけど、こんなアジアのパフェも、おいしそうです。
おまけです。こちらの本のDrinksの章でも、Chocolate Malted Milk Shakeのレシピが紹介されているのですが、私も大好きで、アメリカのダイナー風のレストランなどで、昔ながらのChocolate Malted Milk Shakeは、ありますか？とか、聞いたりします。Maltは、穀物の一種で、ビールやウイスキーの製造にも用いられるということなのですが、アイスクリームシェークを作る時にも、ちょっと加えると、独特の風味がでます。アイスクリームシェークを作ること自体は、とっても簡単で、バニラアイスやチョコレートアイスに牛乳を加えて、好みで、いちごやバナナなどの果物と一緒に、ミキサーで、混ぜ合わせれば出来上がりとなります。こちらに、Maltedと、モルトの風味のシェークにしたければ、市販のmalted milk powderを加えます。
ウェブサイトを、chocolate malted milkshake recipeで検索すると、レシピがみつかります。
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