洋書おすすめ：Martha Stewart’s New Pies & Tarts: 150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites
著者名：Martha Stewart
出版社：Clarkson Potter , 英語
ジャンル：Cooking, Food & Wine, Baking, Pies, Desserts
月刊雑誌、Martha Stewart Livingのお料理のレシピも、どれを試しても、いつもおいしい！という、嬉しい結果になるのですが、こちらの、Martha Stewart’s New Pies & Tartsも、どれをとってもおいしそうで、試してみたいものばかりです。150 種類のレシピには、アップルパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ、チョコレートクリームパイなど、アメリカ人に親しまれているOld-Fashionedのパイから、手早く簡単に作れるパイ、Modern で、スタイリシュなパイ、色々な種類のクリームパイ、カントリー風パイ、何種類かの材料をかさね合わせたパイ、小型サイズのパイ、アートフルなパイ、新年やクリスマスなどの祝日用のパイ、甘いデザートとしてのパイではなく、野菜などを用いた、食事用のパイ、が含まれていて、果物、チョコレート、ナッツなどが、ふんだんに用いられています。パイを一つ作っても、おいしくて、楽しいお茶の時間になりそうですが、野菜を用いた食事用のパイのなかには、チキンポットパイ(小さな容器にチキンのスープを入れて、パイ地を蓋のようにかぶして、オーブンで焼いたもの)、野菜とチーズで焼いてちょっとピザ風のパイ、キッシュ、なども含まれているので、おしゃれな朝食やブランチのおもてなしもできそうです。
本書の説明文については、出来上がったパイの写真がページ一枚と、段階ごとの説明文がページ一枚という組み合わせです。残念なことに、材料の量とオーブンの温度は、アメリカ式の表記だけで、日本で使われている、グラムとｘｘｘ度という表記は、ありません。材料の量については、だいたい、cupかtablespoonかteaspoonで表記されています。
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